Mon Secret de Polichinelle

Le régime Okinawa

"Le gros problème de notre alimentation  se résume a ceci :elle n'est pas adapté a nos besoins, ne tient pas compte de notre peu d'activité physique,de nos habitudes de vie."

Les habitants d'Okinawa -les anciennes générations tout du moins- ont su préserver une alimentation adaptée à  leur mode de vie et activité, tout en sachant puiser dans les richesses de la nature. Et voici, en résumé, les grands principes:

PRINCIPE n°1

 Ne jamais manger plus que sa faim, voire même un peu moins. Le "hara hachi bu", consistant à ne s'alimenter que jusqu'à 80%, c'est une véritable habitude culturelle à Okinawa.

PRINCIPE n°2

Consommer des aliments peu caloriques, mais riche en vitamines et minéraux. Les habitants d'Okinawa consomment des aliments à densité calorique (quantité de calories dans 100g d 'aliment) basse (75 à 150kcal/100g) ou très basse (moins de 75kcal pour 100g) soit:

   -pour les céréales et les féculents: riz, pâtes, semoule, maïs doux, patate douce, pomme de terre (vapeur ou à l'eau)

   -légumes: tous, avec une mention spéciale pour le concombre

   -fruits: tous, à l'exception des fruits séchés (raisin , abricot, figue, datte...) et des fruits oléagineux (noix, noisette, pistache, cacahuète...)

   -poissons et coquillages: les poissons maigres, coquillages et crustacés

   -produits d'origine animale: volaille (sans la peau), oeuf, cheval, steak haché a 5% de mat grasse

Pour les fruits et légumes, c'est comme en France "5 fruits et légumes par jour".

Pour les céréales complètent et/ou des légumes secs (lentilles, flageolets, etc..) prendre au moins deux portions par jour.

Le poisson au moins 3/jour. Très peu de sel, de sucre et de sauce en tout genre (béarnaise, ketchup, mayonnaise etc...) Remplacer les sauces par des épices, herbes et d'algues.

Puis surtout, éviter les M.G (beurre,huile, etc..). Et le facteur, pour qu'un régime marche, boire beaucoup d'eau.

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